Điều chỉnh công thức theo số khẩu phần khác
Để nấu cho số người khác, hãy chia số khẩu phần bạn muốn cho số khẩu phần của công thức, rồi nhân mỗi nguyên liệu với hệ số đó. Từ 4 lên 6 khẩu phần là 6 ÷ 4 = 1 1/2, tức 1.5.
Ví dụ minh họa
Khẩu phần ban đầu: 4 → Khẩu phần mong muốn: 6
Hệ số 1 1/2×
| Nguyên liệu | Ban đầu | Sau điều chỉnh |
|---|---|---|
| Nước dùng | 1 1/4 cốc | 1 7/8 cốc1.875 |
| Dầu ô liu | 1/3 cốc | 1/2 cốc0.5 |
| Tỏi | 2 tép | 3 tép |
| Muối | 1/2 thìa cà phê | 3/4 thìa cà phê0.75 |
Với hệ số 1 1/2, 1 1/4 cốc thành 1 7/8 cốc (1.875), 1/3 cốc thành đúng 1/2 cốc và 2 tép thành 3. Ký hiệu ½ được đọc là 1/2, nên muối tăng từ 1/2 thìa cà phê lên 3/4 thìa cà phê. Nhân trực tiếp các phân số giúp tránh sai lệch phát sinh khi làm tròn 1/3 thành số thập phân trước.
Công cụ tính như thế nào
- Hệ số = khẩu phần mong muốn ÷ khẩu phần ban đầu. Với 4 → 6, đó là 6 ÷ 4 = 3/2, hiển thị là 1 1/2×.
- Khẩu phần có thể là bất kỳ giá trị nào lớn hơn 0 và tối đa 10.000, kể cả phân số như 2 1/2.
- Hãy nhập số khẩu phần thực tế thay vì hệ số đã làm tròn: từ 3 → 5 khẩu phần, hệ số chính xác là 1 2/3, còn số thập phân như 1.67 chỉ là gần đúng.
- Mỗi dòng giữ nguyên đơn vị và tên nguyên liệu; chỉ có lượng thay đổi.
- Giảm khẩu phần cũng làm tương tự: từ 6 → 4 khẩu phần, hệ số là 2/3.